岩野貞雄のワイン逍遙 フランス編

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投稿者：松井泰　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

　ワインを購入する際に、みなさんは何を参考にされるだろうか？
　ヒュージョンソンの「ポケットワインブック」やパーカーの「ブルゴーニュ」、「ボルドー」あたりかと思う。すばらしいガイドであるが、いずれも評論家の目からみた紹介である。この「ワイン逍遥」の素晴らしい点は、醸造家、醸造研究者としての目でワイン、ワインの作り手を記載しているところである。その目からみると、超有名ワイナリーといえども、決して満点評価を得るわけではないし、手抜きがみられる作り手には厳しい記載すら見受けられる。この本に豊富なこういった情報は、値上がりが激しく内容と値段が遊離したブランドのでてきた最近のワイン事情を考えるとワイン購入の際に大きな助けとなることは間違いない。しかし、この本は、そういった購入ガイドとしての利用だけでなく、ワインの深遠さに触れるための書として推薦したい。この本の精緻で的確な記載を読むことで、美味しいワインをつくるための営々とした歴史、努力、技術に触れることができ、それは、ワインを楽しむ際に崇高なスパイスとして働くのではないかと思う。
　なお、フランス編が遺作とのことで、本来なら続くはずのイタリア編などの他の地域のものを残される前に逝去されてしまい、まさに大事な宝を失ったという他はない。