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商品説明
だしを使わなくても、おいしく作れる料理はたくさんある! 人気和食店「なすび亭」のオーナーシェフが、だしを使わない和食98品のレシピを紹介。翌日のごはんやお弁当にも重宝するアレンジ付き。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
吉岡 英尋
- 略歴
- 〈吉岡英尋〉1971年東京生まれ。懐石料理や料亭など日本料理の名店で修業を積み、「永田町瓢亭」時代は首相官邸出前料理番を任される。独立し「なすび亭」をオープン。テレビなど幅広いメディアで活躍。
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