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- カテゴリ:一般
- 発行年月:2008.10
- 出版社: 岩波書店
- サイズ:19cm/171,5p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-00-023779-6
紙の本
食べかた上手だった日本人 よみがえる昭和モダン時代の知恵
著者 魚柄 仁之助 (著)
食材はとことん食べつくす! モノがなければ工夫で勝負! シンプルな豊かさが並んでいた70年前の日本の食卓。実践派食文化研究家が、食料クライシスを生き抜く昭和のごはんの知恵...
食べかた上手だった日本人 よみがえる昭和モダン時代の知恵
税込
1,980
円
18pt
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商品説明
食材はとことん食べつくす! モノがなければ工夫で勝負! シンプルな豊かさが並んでいた70年前の日本の食卓。実践派食文化研究家が、食料クライシスを生き抜く昭和のごはんの知恵と技術を紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
魚柄 仁之助
- 略歴
- 〈魚柄仁之助〉1956年福岡生まれ。食文化研究家。戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な資料をもとに、日本人の食文化の変遷を研究中。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」など。
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