エディターレビューには書いていないのですが、米粉パンは小麦アレルギー対応ではありません。本の中にはかいてありましたが、アレルギーの多い昨今、この辺もちゃんと出版社から情報提供していただきたいです。ただ、米粉だけのメニューも豊富なので、小麦粉アレルギーのある方でも一読の価値はありますよ。イーストを使わないジャガイモパンは米粉だけで作れます。カレーとかシチューとか、インスタント感覚で手軽に作れるし、クッキーとかケーキまで米粉！それも小麦粉の代用の域を超えて、米粉ならではの美味しさになっています。団子だけじゃない米粉（上新粉）の使い方、参考になりました。あと目新しいだけじゃなくて、米粉を家庭でつかう…
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