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おいしい調味料ご案内帖
ｖｅｌａ ＢＯＯＫＳ
全国調味料カタログ
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税込価格：
¥1,575
（本体 ： ¥1,500）
ｂｋ１ポイント倶楽部： 15ポイント（1%進呈）
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出版 ： 東京地図出版
サイズ ： ２１ｃｍ / １５９ｐ
ISBN ： 978-4-8085-8513-6
発行年月 ： ２００８．９
利用対象 ： 一般
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コメント・書評 |
おいしい調味料が大集合！ 嬉しいおすすめレシピつき！
佐々木 なおこ
Nov 12, 2008 9:03:10 AM
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評価 ( ★マーク )
★★★★★
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「ママ、今日のおむすびは本当に美味しい。
これ、毎日食べたい！」
わが娘、嬉しいことを言ってくれるものである。
「そうなん？」と言いつつ、顔中に笑みがこぼれる。
その日のおむすびは海苔がちょうどなかったので、塩とごまのみだったはず。
そうか、美味しい理由は塩だな。
海苔がないぶん、ちょっと多めに塩をまぶしたのだ。
さすが美味しい塩は違う！
そして塩を使い加減もポイントだな、とつくづく思った。
その塩こそ、自然海塩 石垣の塩！
思えば、この塩はスーパーでおびただしい数が並んでいる中で、娘自身に選ばせたものだった。
表紙にお行儀よく並ぶ調味料がなんとも目を引く。
この本には全国各地から選りすぐった調味料がたくさん紹介されている。
ぱらぱらと目次を見て、塩のところに石垣の塩があったので、これはいいぞ！と思って手に取った。
自分がご贔屓の調味料があるのは、なんとも嬉しいものである。
ちなみに、石垣の塩の説明にはこんな感じだった。
～会社名がそのままネーミングされた「石垣の塩」は、島人（しまんちゅ）自慢の自然海塩。
石垣島沖の海水を１００％使用し、釜で３日間蒸し上げる製塩技法を用いてる。
サンゴ礁の海の栄養がそのまま詰まった野趣あふれる味わいで、素材の味を引き立てる旨みをたっぷりと含んでいるのが特徴。～
ふむ、ふむ。
釜で３日間蒸し上げる製塩技法だったのか！
これは娘に伝えなくては…。
もちろん、塩のほかにも紹介されている調味料は多種多彩。砂糖、お酢、醤油、味噌、油＆マヨネーズ、それからご当地調味料！
商品パッケージ、値段、生産地、製造元・実店舗・販売情報などデータが分かりやすく表示されているのが、大きな魅力。
おすすめレシピが紹介してあるのも嬉しい。
例えば、黒砂糖の場合はくず餅、みつパン、塩の場合はゴーヤチャンプルー、野菜の塩蒸し、豚肉のしっとりハム、酢の場合はあんかけかた焼きそばのお酢がけ、即席たくわんなどなど…。
巻頭に県別・調味料分布地図もあり、これもまた楽しく見ました。
私的にいちばん気になったのは、ご当地ソース大集合のところで紹介してあったツバメソースでした。どうも動物の名前には弱い…。ひよことか、パンダとか頭についていたら、これまた飛びついてしまいそうです。
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