コメント・書評 |
ブルーバックでダイエットの危険さを説いても、ダイエット実行中の人は読まないんだろうな
安之助
Mar 8, 2006 4:27:32 PM
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評価 ( ★マーク )
★★★★
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人間にとって脳は、司令塔である。極端な話、部品（体の各部分）は取替え（移植）が効くが、脳だけはそれもできない。ダイエットを一番にして、脳への栄養補給をおろそかにするのは、「王より飛車を可愛がる」へぼ将棋のようではないだろうか。「起き抜けに糖質を摂取すると、脳の働きがいい」というのは、かなり広く喧伝しているようだが、まだ、ダイエットをする人のほうが多い。しかし、アメリカの統計では皮肉にも、最も長生きをするのは、ＢＭＩ２５〜３０の過体重（日本式にいえば「太り気味」）なのである。
善玉コレステロールと悪玉コレステロール、どこの誰が名づけたのか知らないが、素人向けで、誤解を生みやすい説明である。どちらも適量、脳内に補給されないとまずいし、多すぎれば善玉も悪役になる。どちらも脳に必須なのだ。だが、近年、どんどん医学が細分化している。「コレステロールについて話す人は、動脈硬化や心筋梗塞などの専門家です。彼らは（中略）食事制限がいかに心筋梗塞の予防に役に立つかを熱心に説明します。血糖値について話す人は糖尿病の専門家です。糖尿病がどれほど危険か（中略）血管の動脈硬化性の閉塞で足を切断する人もいると説明します。聞いている人は恐怖にかられ、なるべく糖分を摂らないほうがよいと思う」だろう。
「しかし、これらの専門家は、糖分やコレステロールの脳への影響については話してくれません。（中略）ある臓器の異常を防ぐため、他の臓器を損なってはいけないのです。（中略）脳を含めた個体全体としての健康という観点が抜けていた」のだそうだ。
脳は“エゴイスト”なのだという。だから、何かの理由で脳に十分な栄養素がいかないと、司令塔である脳は、自分の機能を維持し活動を最適にすることを最優先にする。例えば、ブドウ糖が足りないと、自分（脳）の分を確保するため、他の組織の細胞のインスリンに対する感受性を弱くする。そうするとインスリンの働きが鈍くなる。そのため、糖分を減らしたがため、かえって、糖尿病を発症するということも起きうる。糖尿病の本質は糖分が過剰なことではない。体の細胞が糖を使うことができなくなる病気だ。血糖値が高いのは、原因ではなく結果なのである。 |
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