コメント・書評 |
日本酒は好きですか？
オレンジマリー
Oct 17, 2005 12:45:31 AM
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評価 ( ★マーク )
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日本人に生まれたからには、日本酒を「美味しい！」と嗜みたい。だけど私はお酒が弱く、ビールはグラス１杯で顔が赤くなってしまう。その後気にせず飲み続けると頭痛はするし、気分も悪くなるから、ワインやビールよりもよっぽど強い日本酒なんて、飲めないな…と半分諦めていた。それに、辛いアルコールは苦手なので、尚更無理かなと思っていた。そう、日本酒といえば、強くて辛い、と先入観を持っていたのです。
ところがニューヨークに住み始めてから兄に、日本酒を勧められて「水みたいだから、本当に。飲んでみなよ」という言葉を半信半疑に思い、一口にぐいっとショットを呷った。喉ごしが良く、するすると通る感じがして、辛くもなくてマイルドだったのです。飲み易い、と真剣に思った。だけど飲み易いからとはいえ、飲み過ぎると後でくる、というのが日本酒らしい。
先入観が実体験によって払拭され、私は少しずつ日本酒にも手を伸ばし始めた。マイルドで、飲み易いものを探して、ショットグラスで１杯飲む程度。正にそれは私にとって「嗜む程度」なのだ。程よく身体が温まる程度。
そして本書との出逢い。日本酒に合った食事やおつまみが載っているのだ。更に日本酒の種類について詳しく書かれている。純米酒とはなんだ、吟醸酒とはなんだ、それに合った地方のおつまみ。
本書に載っている食事をいくつか試しに作ってみたが、とっても良かった。たまに、料理本に載っているレシピで、あまり美味しくない物があるが、本書のレシピは私にはとりあえず合っていたのでほっとした。あさりと白菜の酒蒸し鍋、しょうが雑炊、おろしたっぷりの味噌汁、とろろがゆ、などなど。変わった料理に惹かれる。とくにとろろがゆなんかは、風邪ひいた時にも良いなと思う。
日本酒に合ったおつまみを知りたい、どんな日本酒が自分に合うのか、そういうことに興味がある人には欠かせない１冊だと思う。 |
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