コメント・書評 |
和食大好き！
オレンジマリー
Nov 15, 2003 9:33:00 AM
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評価 ( ★マーク )
★★★★★
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私は煮物が別段好きで、本書を２年前に購入。元々料理は好きだし、お菓子も気が向けば作る。器具や材料の都合上、気に入りのものしか作れないが平日の静かな昼間に気分転換として作ると晴れやかだ。
このシリーズのイタリアンも合わせて買い、手作りの好物を味わうささやかな幸せにひたる。中華も買おうかなと、思っていたりする。
本書で特に良い、思った料理は「筑前煮」「鳥の唐揚げ」「けんちん汁」だ。筑前煮は書かれている食材に好みの食材をプラスして作るとたまらない。日本人で良かったと思った瞬間（笑）。唐揚げはソースが塩ベースっていうところが新鮮だと思った。職場のレシピで作った醤油ベースのソースと並べて楽しく食事。けんちん汁ととん汁って、味付けが味噌か醤油の違いじゃんって思っていたが、浅はかだった…。反省。
近頃料理の深さを考える。友達の作った餃子がものすごく美味しかったり、ブリュレに感動したり、スコーンが最高だったり。人が作った物ってなんでこんなに美味しいのかと真剣に思いました。
和食はやっぱり良いです。さんまの塩焼きや鯖の味噌煮、肉じゃがといった基本的なものが本当に美味しく感じられる。健康的だし米社会ですからね（笑）。
アメリカに住む友達から、アメリカで食べた味噌汁にコーンが入っていたと聞いて、そんなの味噌汁じゃない！と思いました…。 |
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