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内容説明

日本人の食事摂取基準２００５年版に則して、脂質、塩分、食物繊維量の適正摂取を目標とし、それをクリアするレシピを提案。血圧・血糖・脂質の状態に合わせて材料や味付け、調理法を工夫したおいしい献立と一品料理が満載。

著者紹介

〈貴堂明世〉女子栄養短期大学食物栄養学科卒業。アム・ティッシュ主宰。管理栄養士。健康運動指導士。介護支援専門員。東京証券業健康保険組合にてメタボリックシンドローム予防の指導を担当。

書評

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