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内容説明

レシピに出てくる基本的な料理用語を説明し、調理のコツや素材の知識、基本的な食卓のマナーや昔ながらの行事食の由来など、より豊かな食生活のために身につけておきたい「基本と常識」をわかりやすく解説する。

書評

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