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内容説明

初心者からベテラン、専門家まで全ての人々を対象に、ケーキやデザート、アントルメのレシピを、プロセス写真やポイントとともに紹介。材料の選び方や用具の使い方、「ピエール・エルメのお気に入り」レシピも収録。

著者紹介

〈ピエール・エルメ〉世界中のメディアが注目する、パティスリー界のリーダー。フランス菓子を自身の芸術の極みへと導く。

書評

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