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- カテゴリ:一般
- 発売日:2006/08/21
- 出版社: 旭屋出版
- サイズ:28cm/112p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-7511-0603-7
紙の本
タルトの多様性 シンプルだが深い基本フランス菓子 (旭屋出版MOOK スーパー・パティシェ・ブック)
著者 岡村 尚之 (著)
フランス菓子の中で、もっともフランス的な香りを持ち、老若男女に愛されているタルトを、基本からコンテンポラリーなスタイルまで展開。究極の味と形を求める旬のパティシエの最新作...
タルトの多様性 シンプルだが深い基本フランス菓子 (旭屋出版MOOK スーパー・パティシェ・ブック)
税込
2,750
円
25pt
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商品説明
フランス菓子の中で、もっともフランス的な香りを持ち、老若男女に愛されているタルトを、基本からコンテンポラリーなスタイルまで展開。究極の味と形を求める旬のパティシエの最新作が満載。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
岡村 尚之
- 略歴
- 〈岡村尚之〉1963年新潟県生まれ。資生堂パーラー製菓長など、日本を代表する銀座の名店でトップの座をつとめ、05年に独立して「パティスリースリール」をオープン。ジャパン・ケーキショー金賞受賞。
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