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書評



前作のあと，旭川の天人峡温泉や，登別の滝本館などが，「本物の温泉をご存じですか?」と言ったキャッチフレーズで宣伝を始めたという．温泉そのものの良さをアピールして，それが受け入れる時代になってきたという．まったく嬉しい限りだ．宿に対…全部読む

日本酒の本を読んだときもそうだった。不思議で仕方ない。〈天然温泉〉とか〈普通酒〉とか、温泉は自然と湧出してくるに決まっているし、酒だって米からつくるに決まっている。そんな古来からの約束事を利用して、ホテル・旅館業界は詐欺まがいの行…全部読む

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