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内容説明

国産小麦だからできる作り方、工夫の仕方をていねいに解説。安全性、文化性、など地産地消の気運の高まりの中で「国産小麦を使ってみようか」と思わせる本。基本のクッキー、ケーキ、パン４０種を紹介。

著者紹介

〈林弘子〉北海道生まれ。国産小麦のケーキ、お菓子、パンの製造販売「麻衣くっきい」を設立。

書評

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