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- カテゴリ:一般
- 発行年月:2011.12
- 出版社: 中央公論新社
- サイズ:20cm/340p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-12-004312-3
紙の本
ステーキ! 世界一の牛肉を探す旅
とびきりおいしいステーキに出会うため一人の男が旅に出た。食欲と好奇心のおもむくままに、本当に旨い牛肉をひたすら探究。丁寧な取材と多角的な分析に基づいて、歴史、生物学、栄養...
ステーキ! 世界一の牛肉を探す旅
税込
2,750
円
25pt
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商品説明
とびきりおいしいステーキに出会うため一人の男が旅に出た。食欲と好奇心のおもむくままに、本当に旨い牛肉をひたすら探究。丁寧な取材と多角的な分析に基づいて、歴史、生物学、栄養学、化学、宗教、哲学、考古学までを探る。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
マーク・シャツカー
- 略歴
- 〈マーク・シャツカー〉カナダ、トロント生まれ。トロント大学で哲学を専攻。食や旅をテーマにライターとして『コンデナスト・トラベラー』等の雑誌に寄稿するほか、『グローブ・アンド・メール』紙にコラムを連載。
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