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商品説明
日本全国のおにぎりを徹底調査。昔から伝承されている日本各地のおにぎりレシピを再現し、その歴史とともに紹介。ほか、日本人と米との関係、おにぎりに合う食材も探る。書き込み式の自分好みの米が分かるチェック表も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
川越 晃子
- 略歴
- 〈川越晃子〉出版社勤務後、独立。フードライター。「愛されごはん。研究会」代表。農業と環境問題に関心が高く、食を中心として活動。
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紙の本
面白かった
2018/06/27 15:51
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
おにぎりにも結構地域性があるものなんですね~。
食べてみたいおにぎりもいっぱいありました。
地元の人からすると何でこれが選ばれてるの?っていうのはあるみたいですが。
紙の本
おにぎりの奥深さ
2015/10/13 15:20
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:紗螺 - この投稿者のレビュー一覧を見る
表紙のおにぎりに心惹かれて手に取った。
全国各県、それぞれ1つずつおにぎりが紹介されている。中にはもちろん「何でこの県がこのおにぎり?」と思うものも人によってあると思うけど、それでも1つずつ挙げているところに意味がある。おいしそうな写真とあいまって、なるほどこういうおにぎりもあるのねーと感心したり、驚いたりすることができる。
三角、俵、丸、と地域によってちがう形のちがいや呼称のちがいなどについても触れられてあり、まさに「おにぎり文化」を語っている本。
紙の本
おにぎり
2018/08/09 20:28
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:手紙 - この投稿者のレビュー一覧を見る
日本全国 つつうらうら 47都道府県の、
おにぎりが紹介されています。
三角 丸型 俵形 円盤 カタチも、サマザマです。
それぞれの土地の人と 方言が 楽しいです。
塩 梅干し 海苔の、紹介も。