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- カテゴリ:一般
- 発売日:2011/05/01
- 出版社: 世界文化社
- サイズ:24cm/79p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-418-11303-3
紙の本
京都・丸久小山園に教わる老舗の抹茶おやつ 抹茶が濃い、茶舗の究極レシピ。
著者 丸久小山園 (監修)
名物ロールケーキ、お濃茶ガナッシュのトリュフをはじめ、京都の老舗茶舗「丸久小山園」の抹茶おやつレシピを紹介。抹茶の選び方から分量、扱い方まで、老舗のノウハウが満載。〔「老...
京都・丸久小山園に教わる老舗の抹茶おやつ 抹茶が濃い、茶舗の究極レシピ。
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商品説明
名物ロールケーキ、お濃茶ガナッシュのトリュフをはじめ、京都の老舗茶舗「丸久小山園」の抹茶おやつレシピを紹介。抹茶の選び方から分量、扱い方まで、老舗のノウハウが満載。〔「老舗に教わる抹茶おやつ」(2017年刊)に改題,2017年刊は多くの新規ページを加えて再構成〕【「TRC MARC」の商品解説】
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書店員レビュー
風味豊かで色鮮やかな...
ジュンク堂書店千日前店さん
風味豊かで色鮮やかな「抹茶」は世界に誇れるお茶です。
その姿は洋菓子にも和菓子にも変化し、いろいろな姿で楽しませてくれます。
皆さんは子どもの頃、「抹茶」が苦手ではありませんでしたか?
そして大人になった今、その「抹茶」特有の苦味をおいしく感じられませんか?
「...大人になればおいしい」と言われていたあの時を懐かしく思い、今度はその思い出と一緒に食べてみませんか?
紙の本
お抹茶の知識も深まります
2016/02/14 13:40
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:しの雪 - この投稿者のレビュー一覧を見る
抹茶好きの友人にプレゼントしました。京都で有名な老舗ですから、お抹茶の説明も信頼がおけて興味深いですし、そんなお店のレシピには間違いがないかな、と。写真もきれいなのでながめているだけでもたのしめます。友人にもよろこんでもらえると思います♪
紙の本
美味しいお茶の店。
2019/10/11 00:02
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ないものねだり - この投稿者のレビュー一覧を見る
店内で頂ける抹茶味とほうじ茶味のソフトクリームが美味しい。季節の味覚で冬は松露と抹茶トリュフも美味しい。でもやっぱり。お茶はお茶で頂くのが一番美味しい。お茶を使ったお菓子の本のレビューでこんな事を書いてもいいのだろうか・・・とにかく、このお店のお茶は美味しいです。
紙の本
抹茶のお菓子
2018/09/29 20:09
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
抹茶のお菓子がいろいろ載ってて楽しいです。どれも美味しそう、そしてキレイ。
抹茶の知識、お菓子に使う時のポイント、扱い方など参考になります。
簡単にできる抹茶のクリームはヘビロテです。これさえあれば全てが抹茶スイーツに!