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- カテゴリ:一般
- 発行年月:2011.3
- 出版社: 明石書店
- サイズ:21cm/372p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-7503-3357-1
紙の本
ニューヨーク変わりゆく街の食文化 食文化年代記2001−2010
著者 松本 紘宇 (著)
ニューヨーク初のすし専門店を開いた著者が、2001〜2010年のニューヨークを食事情から探る。『グルメジャーナル』『週刊ホテルレストラン』連載をまとめて書籍化。【「TRC...
ニューヨーク変わりゆく街の食文化 食文化年代記2001−2010
税込
2,640
円
24pt
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商品説明
ニューヨーク初のすし専門店を開いた著者が、2001〜2010年のニューヨークを食事情から探る。『グルメジャーナル』『週刊ホテルレストラン』連載をまとめて書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
松本 紘宇
- 略歴
- 〈松本紘宇〉1942年東京生まれ。東京大学農学部卒業。食文化研究家として世界各地を取材。著書に「お寿司、地球を廻る」「おいしいアメリカ見つけた。」「ニューヨーク竹寿司物語」など。
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