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- カテゴリ:一般
- 発行年月:2010.10
- 出版社: 世界文化社
- サイズ:18cm/391p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-418-10004-0
- 国内送料無料
- フィルムコート不可
紙の本
ラデュレのお菓子レシピ
著者 フィリップ・アンドリュー (著),Chihiro Masui (訳),Rika Sailley (訳)
小さな焼き菓子からタルト、パン菓子、ケーキまで、パリの老舗・ラデュレの目ぼしい商品がここに初めて勢ぞろい。グルメが楽しんで味わえる「おいしい」と「美しい」が見事に調和した...
ラデュレのお菓子レシピ
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商品説明
小さな焼き菓子からタルト、パン菓子、ケーキまで、パリの老舗・ラデュレの目ぼしい商品がここに初めて勢ぞろい。グルメが楽しんで味わえる「おいしい」と「美しい」が見事に調和した100のレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
フィリップ・アンドリュー
- 略歴
- 〈フィリップ・アンドリュー〉フランス生まれ。スイヤックのホテル学校入学。パティシエの資格を取得。ラデュレのシェフ、ラボラトリー責任者。マネージメントや従業員の指導と同時に、ラデュレのパティスリーを向上させる。
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著者/著名人のレビュー
「ラデュレ」は186...
ジュンク堂
「ラデュレ」は1862年創業のパリの老舗パティストリーです。一般的によく見るマカロン(パリ風マカロン)発祥のお店でもあります。
この「ラデュレ」が初めてのレシピ本を出版しました。マカロンはもちろんケーキや焼き菓子に至るまで、ラデュレのお菓子の味と秘密がぎっしり詰まっています。
テーマカラーであるパステルカラーの箱に入った本は、レシピ本とは思えない豪華さ。見て楽しい、作っておいしい1冊になっています。贈り物にも最適です。
(住吉店 実用書担当)
紙の本
めちゃくちゃ豪華
2011/07/07 11:25
3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:K-S - この投稿者のレビュー一覧を見る
箱に入ったスエード調のハードカバーはさらに薄紫の薄紙に包まれ、ページの側面は金です。こんな豪華なレシピは初めてです。
ラデュレのお店で出されている形の写真は無く、中身は同じでも形作り易いものにアレンジされています。マカロンは3種類くらいだったかな?材料と作り方手順を簡単に記してあるだけなので、一通り作れる人か、他に主要なフランス菓子の詳しい手順本を持っている人で、ラデュレの配合を欲しかった人向けです。