すしロール

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投稿者：佐々木　なおこ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

数年前のこと、まだムスメが小学生だったころに、私は巻きずしを巻くことに夢中になった時期がありました。忘れもしません。あれは二月のことでした。私は一日一巻と、とにかく、来る日も来る日も巻きずしを作りました。そうして、三月三日にひな祭りに、盛大（！！）に巻きずしをたくさん作って、それで私の巻きずしブームは終わったのです。

「ママが巻きずしを毎日巻いていたのって覚えてる？」と聞くと、「覚えとるよ～。あのピンクの（でんぷのこと）は苦手じゃったのに、頑張って食べよったんよ」とムスメ。へぇ～でんぷが苦手だったの？今の今まで知らなかったよぉ。まぁこれも、親子の思い出の一つとなるのでしょうねぇ。くふふふ。

「巻きずしはいつの間にか世界中の人たちに愛されているのでした。私たちの台所からのり巻きを巻く習慣が消えつつある中で。
ニッポンののり巻きが、世界を旅して、帰ってきた！」

はじめにのところに、こうありました。
だから、本のタイトルがのり巻きではなくて、のりロールなのですね。納得、しました。あんなにも私が夢中になった巻きずし、世界中にファンが増えていたのですね。

「もっと私たちこそのり巻きを見直そう」と誕生したこの一冊！なにより気軽に巻けるようにと、巻きすを使わないで、手だけでくるっと巻く方法を中心に紹介してあります。

のりの上に、す飯を広げ、具材を並べる。それから、のりを巻き込むようにしてしっかり「の」の字に巻き、巻き終わりを下にして１～２分置いてのりを落ち着かせる。

そのままおかずになりそうな豚のしょうが焼き、奈良漬け、肉みそ、アボガドツナ…など、どんどん巻いていきます。どれも美味しそうな切り口で、お腹がグウとなる勢いです。

特別な日には、油揚げで巻く信太ロールや、贅沢な具材を使ったカナッペロールなども。もちろん、巻きすを使った作り方も丁寧に紹介してあります。手間のかかった太巻き祭りずし・桃の花ロールは、見た目も豪華で、お土産にも喜ばれそうですね。

巻き方は「の」の字がポイントのすしロール、奥が深いですね～。また、夢中になりそうです。（＾－＾）