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内容説明

妊娠や分娩、加齢に伴う人体の構造や機能の変化、栄養状態の変化、栄養状態の評価や判定等の基本的な考え方を解説。日本人の食事摂取基準（２０１０年版）に準拠。栄養士・管理栄養士の養成、国家試験対策に最適。

書評

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