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内容説明

食べるほどにおいしさを増すイタリア料理…。イタリアに４年暮らした著者が、イタリアの食事のマナーと食習慣、料理と素材のウソ・ホント、料理名の語源と由来など、食にまつわるよもやま話をつづる。

著者紹介

〈吉川敏明〉１９４６年東京都生まれ。イタリア居酒屋「エル・カンピドイオ」を営業。料理講習会や執筆活動でイタリア料理の啓蒙に努める。著書に「気軽にイタリア料理パスタとピッツァ」など。

書評



学生の頃（40年前）は、ピザというとタバスコが必需品だった。どの店にも卓上に赤いラベルの小瓶が置いてあり、それをたっぷりかけるのが私の流儀だった。それがアメリカン・スタイルだったなんて、当時は知る由もなかった。イタリア人はタバスコ…全部読む

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