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内容説明

臨床栄養の基本的な知識を学べるテキスト。５では、周術期とクリティカルケアの病態を取り上げ、術前および術式別の栄養管理、熱傷、外傷、敗血症などのクリティカルケアを解説。６つの症例も掲載する。

書評

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