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内容説明

厚生労働省策定「日本人の食事摂取基準（２０１０年版）」を使いこなすための考え方をわかりやすく解説。性・年齢・身体活動レベル別の食事摂取基準値早見表のほか、食品群別摂取量、ライフステージ別献立展開例も掲載する。〔初版のタイトル：食事摂取基準早わかり〕

著者紹介

〈川端輝江〉女子栄養大学栄養学部教授。
〈山中由紀子〉管理栄養士。

書評

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