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税込価格: ¥1,260 (本体 : ¥1,200)
出版:日本食糧新聞社
| サイズ | ISBN | 発行年月 | 利用対象 | 出荷可能時間 |
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| 18cm / 26,240p | 978-4-88927-136-2 | 2009.9 | 一般 |
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内容説明
日本人の食生活のなかで古くから重要な役割を果たしてきた味噌と醬油。双方の歴史、種類、製造法、品質特性、料理法などについて、それぞれに造詣の深い執筆陣が丁寧に説明する。