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商品説明
ラントブロート、フィギー、バゲット、ツァルト…。天然酵母サワー種&マクロビオティックのパンの作り方を紹介。基本の酵母とサワー種のおこし方や家庭でパンを作るときのポイントなども収録。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
松尾 雅彦
- 略歴
- 〈松尾雅彦〉1964年神奈川県生まれ。パン職人。100%オーガニック&マクロビオティックのパン屋「der Akkord(アコルト)」を経営。
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