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内容説明

注目の“鎌倉やさい”など素材使いの名手、原宿「ビノ・エ・パスタ」のシェフが、シンプルだけど絶対美味しいイタリアンレシピを紹介。家庭で使えるとっておきの早ワザ・裏ワザが満載。

著者紹介

〈橘利男〉１９５６年千葉県生まれ。７８年イタリアに渡り、ヴェネツィアやトリノなどで修行。帰国後は鎌倉「リンデンバウム」を経て、原宿「ビノ・エ・パスタ」へ。９５年にシェフに就任。

書評

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