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内容説明

前菜、パスタ、ピッツァ、メイン、ドルチェ…。いつもの食事からおもてなしまで、食卓が楽しくなる１２４品を紹介。カルミネ流おうちイタリアンのレシピ集。

著者紹介

〈カルミネ・コッツォリーノ〉１９５５年南イタリア生まれ。レストラン「ヴィザヴィ」などの料理長を経て、神楽坂に「カルミネ」をオープン。「ラ・ヴォルパイア」や「表参道スタンド」など、都内に６店舗を構える。

書評

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