まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 バターも生クリームも使わない、からだにやさしいお菓子レシピ （生活シリーズ）

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投稿者：Cata　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

素材の味がしっかり感じられて、とっても美味しいです。
バターや生クリームをどっぷり使ったお菓子では得られないような、食べた後の満足感があります。
まさに“ごはんのような” クッキーだと思います。

以下、目次です。

（１） 基本のクッキー
基本の型抜きクッキー（スマイルビスケット）
基本の天板クッキー（黒ごまスティック）
基本の手びねりクッキー（ピーナッツバター＆チョコチャンク）
基本のアイスボックスクッキー（黒糖ココナッツ）
基本のドロップクッキー（ココアとマーマレード）

（２） アレンジクッキー
ラムとスライスアーモンドのサブレ
おからとチョコのドロップクッキー
甘栗と黒ごまのドロップクッキー
オートミールクッキー
レーズンサンドクッキー
コーヒーくるボール
ほうじ茶のほろほろクッキー
ハニージンジャークッキー
チャイクッキー
抹茶のぐるぐるクッキー
フラップジャック
白ごまのショートブレッド
ダブルチョコのショートブレッド
豆乳きなこビスケット
バナナとココナッツのドロップクッキー
にんじんスティック
月餅
エンガディナー
レモンとポピーシードのクッキー
ブルーベリークランブルのクッキー
ロシアンケーキ

（３） クッキーの仲間たち
のり塩クラッカー
じゃがいもとローズマリーのクラッカー
みそクラッカー
ココナッツとレモンのメレンゲ
ピーナッツマコロン
たまごぼーろ
いちごぼーろ
きなこと黒ごまのぼーろ
バニラとスライスアーモンドのビスコッティ
抹茶とくるみのビスコッティ
ほうじ茶と甘納豆のビスコッティ
チョコとプルーンのビスコッティ
コーヒーとピーカンナッツのビスコッティ

その他
材料について
道具について
フードプロセッサーでの生地作り
フライパンでの焼き方
ラッピングのしかた
日持ちのこと

8人中、7人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者：キョン　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

なかしまさんのレシピはヘルシー且つ美味しいお菓子が簡単に出来るので、嬉しい限り。
甘いもの＝ビスケット等、辛いもの＝クラッカー等と、老若男女楽しめるレシピが揃っているので重宝しそうです。

6人中、5人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者：現役ママ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

最近はクッキーはこればかりです。久しぶりにバター入りのクッキー(この本ではない)を作って食べたら、胸焼けしたぐらいです。メープルクッキー、黒ゴマスティック、チーズクラッカー、黒糖ココナツクッキーどれも美味しかったです。黒ゴマスティックは一週間に二回ぐらいは作っています。
ただ、翌日は気持ち硬くなり、香りも少し無くなる気もしますが、気のせいかもしれません。出来上がり量も少なめなので「なるべく今日中にお召し上がりください。」ということなのかしらとも思っております。
洗い物も少なく、オーブンに入れるまでの時間も短いので、気負わずに作れます。
まだまだ作りたい物が沢山あります！！

3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者：らっこ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

焼き時間を除けば、10分も掛からずに作れる物がほとんどです。簡単に作れ、やさしい味わいの物ばかり。
著者も本文で書いているように洗い物も少なく、お菓子作りが身近になりました。
気軽にまいにち作れそうです。

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投稿者：タオミチル　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

牛乳、バター、生クリームはお菓子類を構成する必需品とおもっていたが、本書のレシピでは一切不使用。
代わりに、菜種油、豆乳、練りごま、ピーナツバターなどが並び、砂糖もグラニュー糖や白糖じゃなくて、きび糖やはちみつ。洋菓子には興味がなかったんですが、いきなり作りたくなりました。

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投稿者：KM　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

たまたまネットで目に入り、バターが手に入りにくくなったのとスマイルクッキーが気になり購入しました。本当にこんなに簡単に出来るのかと思いましたが、あっという間に出来上がり、お味も良かったです。なかしまさんの他の書籍も購入しようかと検討中です。

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投稿者：ちほ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

シンプルで素朴な感じのお菓子が多いです。私が作ったものは、今のどころどれもおいしかったです。１回で食べきれるくらいの分量になっています。肯定もシンプルなので、お子さんと一緒に作ってもよさそう。甘いお菓子だけではなく、しょっぱい系も紹介されています。私はとても好きな１冊です。

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投稿者：ぱーぷる　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

クッキーを食べたけど作るのは面倒と思っていました。しかし、このクッキーはバターを使わなくても作れるため手軽でいいなと思いました。

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投稿者：ひよこ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

友達がおいしいよと教えてくれて購入しました。子供と一緒に作りやすそうですし、夏休みに挑戦してみたいなと思っています。表紙もかわいい。

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投稿者：スティッチ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

菜種油は購入しましたが、他の材料は家にあるもので作ることができて良かったです。色々と作りたいと思います！とても手軽に作れる感じが良かったです。

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投稿者：フキゲン愛好家　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

シフォンケーキというのはそもそも、バターも生クリームも使わないものですが、なかしまさんのこのレシピのすごいところは、白身と黄身のどちらも余らせることなく、もっちり、しっとり、ふんわりとさせる配合と工程にあります。
シフォンとは、英語で薄い絹織物という意味を持っています。つまりシフォンケーキとは"絹のようになめらかなケーキ"という意味であり、洋菓子店に並んでいるようなものは、それこそその語源の通りに、きめ細かくなめらかなケーキです。ですがこのレシピから生み出されるシフォンケーキたちは、冒頭でなかしまさんが書いていらっしゃるように、文字通り型にはまらない、おおらかで親しみのある、自分たちの毎日に自然と溶け込んでくる――本当に、"毎日のごはん"のようなケーキなのです。
　自分は以前から、シフォンケーキやビスキュイ・ド・サボワなどの、メレンゲの力だけで膨らませる、しっとりとふわふわした焼き菓子を作ることがとても好きでした。けれどそれらのレシピの多くは、白身の配合が黄身よりも多かったり、実際に作ってみると思い描いていた完成像とはかけ離れた味であったりと、自分の理想とするものとはどこか違っていました。けれどなかしまさんのこの本は、自分のその完璧な理想像を追い求める思想だけがお菓子作りではないのだと教えてくれたのです。

―少しぐらい失敗したっていい。本場の正しいレシピでなくたっていい。型からもこもこと大きく膨らむ生地を見ているだけで、幸せな気分になれるのだ、と。

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投稿者：とらっち　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

素朴で美味しいクッキーが美味しくて、何度も何度も作っています。特にきな粉クッキーがサクサクホロホロでお気に入り。市販のものでは満足できず、どうしても食べたくなって面倒くさがりなのに作っている自分に驚いています。

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投稿者：ゆき　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

表紙のクッキーのかわいさに一目惚れをして購入。一通り作りましたが どれもおいしく、簡単で素朴なものばかりです。バターを使わないのでヘルシーだし、何よりコスパがいいです。最近バター高いですからw

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投稿者：くじらのボン　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

一番よく開くお菓子の本です。
バターリッチなおいしいクッキーはお店で買えるけど、子供に毎日食べさせてあげたいクッキー、と思うと結局この本を開いてしまいます。
最近は娘と一緒にこねこねほろほろしています。
素朴で幸せなおやつの時間をくれた愛読書です。

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投稿者：ぷうたん　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

とっても簡単にクッキーが作れます。素朴な味で、飽きないです。思い立ったらすぐに出来ます。自分で作ると添加物も無く安心して食べられます。写真も沢山あって、とてもいいですね。