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内容説明

みんなが毎日食べている野菜には不思議がいっぱい。レタスの白い液は何？ ネギの葉の裏はどこ？ さまざまな野菜の素顔を写真とイラストを使ってやさしく紹介します。

著者紹介

〈稲垣栄洋〉１９６８年静岡市生まれ。岡山大学大学院農学研究科修了。農学博士。著書に「農と出会う自然体験」「身近な野菜のゆかいな生き方」など。

書評

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