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紙の本
学校給食 食育の期待と食の不安のはざまで (岩波ブックレット)
著者 牧下 圭貴 (著)
安全性・合理化・給食費未納など、多くの問題に直面するとともに、「学校給食法」改定による制度発足以来の転換期を迎えている学校給食。知っておきたい基礎知識から、先進的な実施例...
学校給食 食育の期待と食の不安のはざまで (岩波ブックレット)
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商品説明
安全性・合理化・給食費未納など、多くの問題に直面するとともに、「学校給食法」改定による制度発足以来の転換期を迎えている学校給食。知っておきたい基礎知識から、先進的な実施例まで、その現状と課題を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
牧下 圭貴
- 略歴
- 〈牧下圭貴〉1965年熊本県生まれ。広島大学総合科学部卒。NGO「農と食の環境フォーラム」代表。共著に「いま、日本の米に何が起きているのか」など。
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