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内容説明

口に入れたとたん、スーッととろける「生キャラメル」や、キャラメルソース＆キャラメルクリームの作り方を紹介するほか、キャラメルドリンク、キャラメルスイーツ、キャラメル風味の焼き菓子などのレシピを掲載します。

著者紹介

〈のむらゆかり〉製菓、テーブルアートをフランスとオーストリアで、シュガーアートを英国で学び、それぞれディプロマを取得。ニューヨークの５つ星ホテルのデザート部門で働く。著書に「野菜スイーツ」など。

書評

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