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商品説明
24時間、365日常に「うまいパン」のことを考えている「たま木亭」の玉木潤が、バゲットやパン・リュスティック、クロッカン、ブリオッシュなどの基本生地と、その生地を使って作るアレンジメニューを紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
玉木 潤
- 略歴
- 〈玉木潤〉1968年京都生まれ。京都センチュリーホテルに2年間在籍後、ムッシュFでパン作りを学ぶ。その後、ドンク京都に入社し、10年間経験を積む。2001年たま木亭を開業。
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