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税込価格： ¥1,680 （本体 ： ¥1,600）
出版：マーブルトロン
発売 ： 中央公論新社
| サイズ | ISBN | 発行年月 | 利用対象 | 出荷可能時間 |
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| ２４ｃｍ / １１９ｐ | 978-4-12-390210-6 | ２００８．１１ | 一般 |
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内容説明
日々の暮らしで実践できるかんたんな手づくり調味料と、その考え方とつくり方のコツ、たのしみ方について紹介。プロのシェフの手づくり調味料と実践レシピも掲載する。
著者紹介
〈やぎぬまともこ〉出版社勤務を経て、食専門のフリーランスの編集者に。全国の生産者や料理人を訪ね取材し、執筆活動を行う。『田舎暮らしの本』で「日本の調味料再発見」を連載中。
書評
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