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- カテゴリ:一般
- 発行年月:2008.10
- 出版社: 日経BP社
- サイズ:19cm/370p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-8222-4705-8
紙の本
天才シェフ危機一髪 世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話
著者 キンバリー・ウィザースプーン (編),アンドリュー・フリードマン (編),実川 元子 (訳),松野 泰子 (訳)
何があっても料理は出す! ミシュラン三ツ星シェフたち40人が経験したとんでもない窮地や信じられないような失敗。彼らは危機一髪の事態をどうやって切り抜けたのか?【「TRC ...
天才シェフ危機一髪 世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話
税込
2,090
円
19pt
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商品説明
何があっても料理は出す! ミシュラン三ツ星シェフたち40人が経験したとんでもない窮地や信じられないような失敗。彼らは危機一髪の事態をどうやって切り抜けたのか?【「TRC MARC」の商品解説】
収録作品一覧
緊急指令!ロブスターを救え | フェラン・アドリア 著 | 2−8 |
---|---|---|
熱々のカネロネスをきみに | ホセ・アンドレス 著 | 9−13 |
鯖の声を聞け | ダン・バーバー 著 | 14−20 |
著者紹介
キンバリー・ウィザースプーン
- 略歴
- 〈キンバリー・ウィザースプーン〉マンハッタンを拠点とする著作権エージェント、インクウェル・マネジメントの創設共同経営者。
〈アンドリュー・フリードマン〉ライター。
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