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おいしい調味料ご案内帖  ｖｅｌａ ＢＯＯＫＳ
全国調味料カタログ

おいしい調味料ご案内帖(東京地図出版) 税込価格： ¥1,575 （本体 ： ¥1,500）
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出版 ： 東京地図出版
サイズ ： ２１ｃｍ / １５９ｐ
ISBN ： 978-4-8085-8513-6
発行年月 ： ２００８．９
利用対象 ： 一般
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内容説明

職人が丹精こめて作った本当においしい日本の調味料、約１９０点を紹介。いつもの料理が一味変わる基本の味付け“さ・し・す・せ・そ”と、調理に欠かせない油や、各地のご当地調味料を収録。



書評
 
情報量は多めだが、独自性が見えない
mikimaru 2009/01/17

タイトルは「おいしい調味料」なのだが、おいしいかどうか、読む側をわくわくさせるような記述は、残念ながら見あたらない。製法や由来、職人が手をかけて作るといった表現がならぶのみ。たしかに、平松洋子さんの本のように、自分で使ってみてどう… 全文読む評価する

おいしい調味料が大集合！　嬉しいおすすめレシピつき！
佐々木　なおこ 2008/11/12

「ママ、今日のおむすびは本当に美味しい。これ、毎日食べたい！」わが娘、嬉しいことを言ってくれるものである。「そうなん？」と言いつつ、顔中に笑みがこぼれる。その日のおむすびは海苔がちょうどなかったので、塩とごまのみだったはず。そうか… 全文読む評価する

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