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- カテゴリ:一般
- 発行年月:2008.9
- 出版社: サンガ
- サイズ:19cm/141p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-901679-93-0
紙の本
明るい食品偽装入門
著者 魚柄 仁之助 (著)
ニセカツ丼、卵からすみ、とんぶりキャビア…。家庭の台所であの手この手を駆使すれば、いわゆる「本物」でなくても、「えっ!」とのけぞるくらいの美味を安くゲットできる。食品偽装...
明るい食品偽装入門
税込
1,760
円
16pt
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商品説明
ニセカツ丼、卵からすみ、とんぶりキャビア…。家庭の台所であの手この手を駆使すれば、いわゆる「本物」でなくても、「えっ!」とのけぞるくらいの美味を安くゲットできる。食品偽装術=台所の工夫術を紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
魚柄 仁之助
- 略歴
- 〈魚柄仁之助〉1956年福岡県生まれ。食文化研究家。戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な資料をもとに、日本人の食文化の変遷を研究中。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」など。
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