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商品説明
20歳で渡仏し、わずか28歳でミシュランの星を獲得した松嶋啓介。彼はどのようにしてどん底からはい上がり、いかにして自らの料理を極めていったのか。若き天才シェフの物語。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
神山 典士
- 略歴
- 〈神山典士〉1960年埼玉県生まれ。ノンフィクション作家。「ライオンの夢」で小学館ノンフィクション賞優秀賞を受賞。ほかの著書に「初代総料理長サリーワイル」「小室哲哉深層の美意識」など。
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