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- カテゴリ:一般
- 発行年月:2008.4
- 出版社: 日本経済新聞出版社
- サイズ:20cm/355p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-532-35301-8
紙の本
スシエコノミー
築地の目利き仲買人、テキサスのすし職人修行、地中海の「マグロ・ロンダリング」−。寿司に魅せられた若きアメリカ人ジャーナリストが、5大陸14カ国の関係者を取材、「スシエコノ...
スシエコノミー
税込
2,090
円
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商品説明
築地の目利き仲買人、テキサスのすし職人修行、地中海の「マグロ・ロンダリング」−。寿司に魅せられた若きアメリカ人ジャーナリストが、5大陸14カ国の関係者を取材、「スシエコノミー」の全貌に迫る。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
サーシャ・アイゼンバーグ
- 略歴
- 〈サーシャ・アイゼンバーグ〉米国フィラデルフィア在住のジャーナリスト。5歳で寿司に出会い、寿司と寿司が口に入るまでのプロセスに興味を持ち始める。「スシエコノミー」執筆のため1年半にわたり5大陸14カ国を取材。
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