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さばきもわかる食材魚図鑑
おいしく食べるための魚料理レシピ付

池田書店編集部編
税込価格： ¥1,470 （本体： ¥1,400）
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出版：池田書店
サイズ：２１ｃｍ / １９１ｐ
ISBN ： 978-4-262-12932-7
発行年月：２００８．３
利用対象：一般
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内容説明

魚河岸にあがる１００種以上の魚介類の産地、旬、目利き、栄養などを解説し、さばき方・おろし方もわかりやすく写真で説明。食卓によくあがる魚については料理レシピも掲載する。海の幸を存分に堪能するための一冊。

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