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養殖の餌と水
陰の主役たち

杉田治男編
税込価格： ¥2,625 （本体： ¥2,500）
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出版：恒星社厚生閣
サイズ：２１ｃｍ / １８３ｐ
ISBN ： 978-4-7699-1077-0
発行年月：２００８．３
利用対象：大学生・院生
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内容説明

養殖は食糧問題解決の重要な位置を占めるが、食の安心・安全という観点から多くの課題がある。進展著しい飼料生物学、魚類栄養学、増殖環境学、増殖微生物学の分野を俯瞰し、餌、養殖環境、微生物の活用などを平易に解説する。

著者紹介

〈杉田治男〉日本大学生物資源科学部教授。

書評

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