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新パスタ宣言
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内容説明
小麦粉、塩、オイル、水だけで味わう手打ちパスタの醍醐味。ピーチやウンブリチェッリ、オレキエッテ、カサレッチェなどさまざまなパスタの作り方とそれぞれのパスタに合うレシピを紹介。パスタ好きのためのパスタの本。
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著者紹介
〈百瀬幸治〉１９７２年長野県生まれ。都内イタリア料理店シェフ、ローマ日本大使館公邸料理人などを経て、スッペキオシェフ。
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