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料理の基本と常識
特選実用ブックス
決定版 レシピを読み解くための３３３項目を収録！
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税込価格：
¥1,365
（本体 ： ¥1,300）
ｂｋ１ポイント倶楽部： 13ポイント（1%進呈）
出版 ： 世界文化社
サイズ ： ２４ｃｍ / １５９ｐ
ISBN ： 978-4-418-08301-5
発行年月 ： ２００８．３
利用対象 ： 一般
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内容説明
レシピに出てくる基本的な料理用語を説明し、調理のコツや素材の知識、基本的な食卓のマナーや昔ながらの行事食の由来など、より豊かな食生活のために身につけておきたい「基本と常識」をわかりやすく解説する。
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