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内容説明

ねっとり、ほっくりのサトイモ。煮物やきぬかつぎにして食べると、とてもおいしい。このサトイモ、じつはとても古い時代から食べられてきたイモなんだよ。サトイモを育てながら、イモと日本人のくらしについて調べてみよう。

著者紹介

〈よしのひろみち〉１９４０年東京都生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学博士（農学）。（財）木原生物学研究所研究員、岡山大学農学部助教授等を経て、中国科学院昆明植物研究所客員教授。

書評

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