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内容説明

生き物から化学への橋渡しとして、水の性質、ピーエイチ（ｐＨ）、肥満や脂肪の話、酸化・還元といった化学の基礎の基礎から、「鎌状赤血球貧血症」、最後は「科学」にさえあるホンモノとニセモノについて語る。

著者紹介

〈上領達之〉東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。農学博士。広島大学名誉教授。著書に「人間という生き物」など。

書評

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