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納豆の快楽 （講談社文庫）
著者 小泉 武夫 （著）
納豆をこよなく愛する「発酵仮面」こと小泉先生が、日本が誇るスーパー食品の秘密を徹底解明！ 「納豆はなぜうまい？」「糸の正体」「ミネラルたっぷり男の武器」「食中毒防止に携帯...
納豆の快楽 （講談社文庫）
納豆の快楽
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商品説明
納豆をこよなく愛する「発酵仮面」こと小泉先生が、日本が誇るスーパー食品の秘密を徹底解明！ 「納豆はなぜうまい？」「糸の正体」「ミネラルたっぷり男の武器」「食中毒防止に携帯納豆」など、盛りだくさん。正しい練り方から納豆デザートまで、小泉流怪食レシピも紹介した、読んで納豆食う＝納得の食エッセイ。(講談社文庫)
納豆をこよなく愛する「発酵仮面」こと小泉先生が、日本が誇るスーパー食品の秘密を徹底解明！ 「納豆はなぜうまい？」「糸の正体」「ミネラルたっぷり男の武器」「食中毒防止に携帯納豆」など、盛りだくさん。正しい練り方から納豆デザートまで、小泉流怪食レシピも紹介した、読んで納豆食う＝納得の食エッセイ。【商品解説】
目次
- 第一部 納豆は発酵食品の王様だ
- 納豆はいつもポケットに
- 糸引き納豆と塩辛納豆
- 糸引き納豆の栄養価は凄い
- 秋田は納豆王国
- 納豆はなぜうまい？
- 匂いには意味がある
- 納豆菌って何だあ？
- 納豆のヌラヌラ
- 日本人はヌラヌラがお好き
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電子書籍
納豆の神様
2020/03/04 23:00
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：金魚丸 - この投稿者のレビュー一覧を見る
発酵食品といえば小泉先生です。世界を巡り発酵食品を極めてきた先生のソウルフードとも言える納豆に特化した一冊でした。小泉先生の計り知れない納豆愛に驚愕しました。これを読めば今すぐ納豆を食べたくなるのは必至。
電子書籍
納豆を知りたくて
2018/09/12 22:09
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：バジリコ - この投稿者のレビュー一覧を見る
発酵食品の納豆は体に良いと分かっていますが、とても好きというわけではないので、美味しく食べるには何か工夫もいるのかと買ってみました。
まず、あのネバネバが嫌で器に移して食べた後の食器を洗うのと、口の周りがべとつくので、味はともかく後片付けを考えると買ってきたままの容器のまま調味料を足して食べています。
本を読んで味付けを工夫して食べてみたいと思いました。
旅行先にまで持っていく勇気はありませんが、お腹を壊したときには食べてみます。
納豆のデザートについては、本当に食べる人がいるのだろうか？と・・・
電子書籍
納豆
2018/09/07 15:58
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
納豆をいますぐに食べたくなるような、納豆を使ったレシピがエッセイ風にかかれていて、とてもおもしろかった。
