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商品説明
サラサラのスープと好きな具材を組み合わせれば、バリエーションは無限大。「得意料理はスープカレー!」と思わず誰かに自慢したくなる、とびきりおいしいスープカレー厳選50レシピを紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
水野 仁輔
- 略歴
- 〈水野仁輔〉出張料理ユニット「東京カリ〜番長」の調理主任。著書に「いっしょに作るカレー」「東京カレー★バイブル」など。
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紙の本
スープカレー名人になる
2006/03/13 21:05
4人中、4人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:佐々木 なおこ - この投稿者のレビュー一覧を見る
北海道に日本初のご当地カレーが誕生しましました。
その名もスープカレー。
札幌を中心にブームが巻き起こり、
いまや東京にも進出、じわじわ全国に広がりつつあるそうです。
さらっとしていてスパイシーなスープの中に
肉や野菜がごろごろ入って、なんともおいしそう…。
スープカレーは「カレー」ではありませんと
はじめにのところにあります。
そのスープカレーの実態をじっくり紹介してくれる一冊です。
チキンストック、ビーフストック、ベジタブルストック、それからフィッシュストック。
肉、魚、そしていろんな野菜をコトコト煮る
ストック作りからです。
手間はかかりそうですが、その出来上がりの味は
ゆるぎないものがありそうです。
数あるレシピの中で
私が一番心ひかれたのは
「白菜とこんにゃくの冬超えスープカレー」
こちらはストックは使用していないタイプなので、
気軽に作れそう…。
巻末に本場札幌と東京、それから全国にちらばった
スープカレーのお店紹介。
まずはお店で一度食べてみたいものです。
とにかく、この一冊を読破すれば、
スープカレー名人になること、請け合いです。
紙の本
全国に広がる
2017/08/30 04:19
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:Todoslo - この投稿者のレビュー一覧を見る
北海道で生まれたスープカレーが、全国に広がっていることを感じました。地元の食材を活かしたレシピも良かったです。