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内容説明

ＢＳＥ感染牛の発見と牛肉虚偽表示事件で注目をあびる食品表示。衝撃のＢＳＥ発覚以前と以後の食品行政を検証する。食との関わりを見直し、食の安全と向き合うための書。

著者紹介

〈吉田利宏〉１９６３年生まれ。早稲田大学法学部卒業。衆議院法制局入局。２００２年退官。早稲田大学エクステンションセンター講師などを務めながら、執筆活動を続けている。

書評

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