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内容説明

【講談社科学出版賞（第２２回）】ノーベル賞を受賞したプルシナーが唱えるプリオン説は、狂牛病対策など公衆衛生にも重大な影響を持ち、科学的真実として受け入れられている。しかしそれは、科学的に不完全な仮説だった！ 米国産牛肉輸入再開は本当に安全か？

著者紹介

〈福岡伸一〉１９５９年東京生まれ。京都大学卒業。同大学助教授等を経て、青山学院大学理工学部に新設された化学・生命科学科教授。分子生物学専攻。著書に「もう牛を食べても安心か」ほか。

書評



牛海綿状脳症（BSE; Bovine Spongiform Encephalopathy）、いわゆる「狂牛病」は、異常型プリオンによって発症するとされている。このプリオン（Prion)とはウィルスやバクテリアといった生物ではなくタ…全部読む

スクレイピー、BSE、ヤコブ病、これらの「伝達性スポンジ状脳症」に共通する原因である異常型プリオンタンパク質を発見したのは、スタンリー・プルシナーである。そして、プルシナーは、その功績によりノーベル賞を受賞した。しかし、決定的な証…全部読む

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