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国産米粉でクッキング
おそうざいからお菓子・パンまで

坂本広子著
坂本佳奈著
税込価格： ¥1,500 （本体： ¥1,429）
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出版：農山漁村文化協会
サイズ：２１ｃｍ / ９５ｐ
ISBN ： 4-540-03171-6
発行年月：２００３．１２
利用対象：一般
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	もっとひろがる国産米粉クッキング

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内容説明

しっとりなめらかケーキやクッキー、サクサク軽〜い揚げものでお料理上手＆油カット…。ふつうの「上新粉」で料理の幅が広がる！おいしく食べよう日本のお米。ちょっと意外な利用法満載の８０品を紹介した米粉レシピ集。

著者紹介

〈広子〉同志社大学卒業。食育・料理研究家。食の村おこしなどを行う。
〈佳奈〉大阪市立大学大学院生活科学部前期博士課程修了。食文化・料理研究家。サカモトキッチンスタジオスタッフ。

書評
米粉パンはアレルギー対応ではありません joan 2005/07/28 エディターレビューには書いていないのですが、米粉パンは小麦アレルギー対応ではありません。本の中にはかいてありましたが、アレルギーの多い昨今、この辺もちゃんと出版社から情報提供していただきたいです。ただ、米粉だけのメニューも豊富なの…

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